دجاج الناندوز

دجاج الناندوز

وصفة مستوحاه من مطعم ناندوز من المطبخ البرتغالي والأفريقي يتم فيه تحضير الدجاج بصوص خاص اسمه  (بيري بيري) يتميز أنه حار .

المقادير:

1. دجاجة منظفة ومقطعه أرباع .
2. 4 حبات ثوم مهروس .
3. البهارات (بهارات دجاج , بابريكا مدخنة )
4. عصير ليمونة .
5. زيت زيتون .
6. 1/4 كوب من صوص الناندوز وإذا لم يتوفر نضيف البهارات (كمون بودرة , ثوم بودرة , شطة مطحونة , ملح )
7. 2 حبة فلفل أخضر أو أحمر .

الطريقة:

• نجفف الدجاج المقطع من الماء ثم نقوم بعمل شرحات بالسكين.
• نتبله ب4 فصوص ثوم وملح وملعقة بابريكا وعصير ليمونة وزيت الزيتون وبهارات الدجاج وصوص الناندوز والفلفل الأخضر  .
• نفرك الدجاج بالتتبيله جيدا ويفضل تركه منقوع قبل يوم أو ساعة .
• بصينيه مبطنة ورقة زبدة نصف قطع الدجاج ونغطيه ثم ندخله الفرن على 400 فهرنهايت لمدة 45دقيقة .
• قبل 10 دقائق من انتهاء الوقت نفتح الغطاء ونتركه حتى يتحمر قليلا .
• نأخذ من المرقة التي خرجت من الدجاج ونضعها على وجه قطع الدجاج حتى يكتسب لون ونكهه أقوى .
• نقدمه مع الخضار المشوية والبطاطا .