بمقلاة سميكة ويفضل أن تكون ثقيلة نحميها ونضع القليل من الزيت .
على نار عالية ننزل شرحات الستيك ونتركها لتكسب لون (كل جهة تحتاج 3-2 دقايق ونقلبها )
درجة الاستواء حسب الرغبه وكيف نفضلها .. يفضل أن يكون لدينا ميزان إذا أردنا درجة استوائها وسط جب أن تصل درجة حرارتها
من الداخل 60 مئوية وهي أفضل درجة ليبقى معنا الستيك طري وجوسي.
بعدها نخفض الحرارة قليلا ونضيف ملعقتين زبدة وحبات ثوم والقليل من أعواد اكليل الجبل أو أي منكهات نفضلها .
نقلب الزبده ونضيفها على وجه الستيك ليأخذ نكهه ولون جميل .
نرفع قطع الستيك بصحن ونغطيها بقصدير ونتركها حتى ترتاح 10 دقائق ( هذه الخطوة مهمه لنحصل على ستيك ممتاز وطري والأهم أن لا نبالغ باستواء الستيك حتى لا يصبح قاسي وجاف .
